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Capture d e cran 2015 03 02 a 12 20 54

Fabrication du cacao : de la cabosse au bâton

Capture d e cran 2015 03 02 a 12 20 54 1Quartier Là-haut, dans sa cacaoteraie, Lucien Louri perpétue le savoir-faire autour du cacao. Comptez une douzaine de jours minimum entre la cueillette et la réalisation du célèbre bâton « gwo kako » du chocolat de communion. Voici, en images, les étapes de sa fabrication...

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